Hace un tiempo escuche, muy sorprendido, que el consumo de carne era la causa principal del calentamiento global. Investigando, constate que esto era verdad
COMER PORODUCTOS DE ANIMALES AVIVA EL CALENTAMIENTO GLOBAL
La Unión Vegetariana Desafía a Al Gore y a los Activistas del Clima Global a Tomar Conciencia Sobre una Muy Inconveniente Verdad
La Unión Vegetariana de Norteamérica (VUNA), una red de muchos grupos vegetarianos independientes, desafía a los activistas y ambientalistas a que sepan que comer carne es una de las grandes causas del calentamiento global. Al comer más abajo en la cadena alimenticia –idealmente, una dieta totalmente basada en vegetales—la humanidad puede tomar un enorme y esencial paso para reducir el calentamiento global.
“Al Gore y los activistas climáticos han fracasado consistentemente en reconocer una de las verdades más inconvenientes de nuestros tiempos: que la ganadería y el consumo de productos de animales en una escala global es, tal vez, la mayor causa (antropogénica) del calentamiento global actualmente”, dijo Saurabh Dalal, presidente de VUNA. “Ante una elección personal entre ayudar a salvar el planeta y consumir productos de animales, demasiada gente que debería saber mejor, continúa en atragantándose con nuggets y hamburguesas.”
Un reporte de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) de 2006 intitulado La Larga Sombra del Ganado (http://www.fao.org/newsroom/en/news/2006/1000448) concluye que la ganadería global contribuye con más gases de invernadero (en equivalentes de CO2), un increíble 18 por ciento del total, que todos los medios de transporte juntos.
La producción de carne y otros productos de animales destinados a consumo humano contribuyen significativamente a los gases de calentamiento global primarios, dióxido de carbono, metano, y óxido nitroso, respondiendo por el 9%, 37%, y 65% del total mundial, respectivamente. Además, el potencial de calentamiento global y el efecto de dichos gases es más impactante desde que el metano y el óxido nitroso son 23 y 296 veces más dañino que el dióxido de carbono. Un estudio de la Universidad de Chicago halló que la dieta estadounidense promedio, incluyendo todos los pasos de procesamiento alimenticio, produce anualmente 1,5 toneladas más de equivalente de CO2 que una dieta libre de carne.
Pero los medios de prensa, oficiales públicos, e incluso la mayoría de los ambientalistas están siendo ineficaces al advertir sobre esta inconveniente verdad, declara Richard Schwartz, un consejero de VUNA y presidente de Jewish Vegetarians of North America. “Las dietas basadas en animales están amenazando nuestro planeta,” dijo Schwartz. “Cada comida, al igual que cada viaje, es una decisión de cambio climático. Aquellos en condiciones de educar al público deberían ayudar a la gente a entender que su elección alimenticia es, de hecho, más significativa que su elección de automóvil.”
Por ésta y otras razones (ver el CONTEXTUALIZADOR, abajo), VUNA está iniciando una gran campaña para urgirle a Al Gore y a la comunidad ambientalista a que transfieran la carne de sus platos hacia el centro de sus agendas contra el cambio climático. “También vamos a urgir a los gobiernos, empresas, instituciones educativas y religiosas, y otros grupos ya progresistas a que activamente promuevan dietas basadas en vegetales y sobre sus enormes beneficios, al tiempo que fortaleciendo a individuos con información sobre acciones ambientalmente afirmativas,” dijo Dalal.
CONTEXTUALIZADOR
Actualmente en el mundo se están criando 50 billones de animales para abastecer mataderos cada año y, adicionalmente a este enorme impacto sobre el calentamiento global, esto está contribuyendo significativamente a la destrucción de selvas tropicales y otros valiosos hábitats, a la acelerada extinción de especies, a la erosión y empobrecimiento del suelo, y a otras amenazas ambientales. Debido a su alto grado de ineficiencia en comparación con la proteína vegetal (10 veces más derrochadora de recursos naturales por cada kilo de proteína), la ganadería está arrasando desproporcionadamente las endebles reservas de agua dulce del planeta, tierra, combustible, y otros recursos. Para peor, el reporte de la FAO prevé un significativo aumento de la demanda por productos de animales que duplicaría el número de animales utilizados para el año 2050.
Esto es especialmente alarmante desde que el Panel Intergubernamental sobre el Cambio Climático (IPCC), un grupo compuesto por cientos de los científicos más avanzados estudiando el clima, estaría prediciendo efectos catastróficos si los cambios no son tomados pronto, y muchos científicos están alertando que el calentamiento global podría entrar en una espiral fuera de control si las condiciones actuales continúan.
Adicionalmente a los beneficios ambientales, décadas de investigación sugieren que un cambio a nivel poblacional, afuera de la carne y los demás productos de animales, hacia dietas vegetales, reduciría drásticamente las enfermedades cardiovasculares, el cáncer, la obesidad, y otras enfermedades degenerativas que actualmente son responsables de trillones de dólares en costos sanitarios mundiales. Diezmar la agricultura global permitiría que las limitadas tierras arables, recursos acuíferos y otros recursos agrícolas alimentaran a cientos de millones de personas más.
Hoy en día alimentarse de forma vegana o vegetariana no significa abandonar el placer de comer. De hecho, los platos veganos de hoy son tanto más sabrosos que los que encontrarías en la dieta basada en animales, sino es que incluso más, y muchos chefs distinguidos ahora cocinan sin prescindir de ingredientes extraídos de animales.
Más información en lo arriba mencionado, y más, incluyendo enlaces a más material sobre conexiones dietarias al calentamiento global, pueden ser encontradas en el sitio web de VUNA (www.ivu.org/vuna/)
Comer Carne Aumenta el Calentamiento Global
Esto es solo para informarles sobre algo que muchos desconocen. Quizas a mucho les parece una gran pavada y van a seguir con sus habitos, pero me parecia interesante compartirlo y saber como se puede prevenir un poco el inminente hecho de que el mundo se vaya a la mierda.
Saludos
