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El achiote es un condimento de las partes bajas de la coordillera de los Andes que limitan con la amazonía, los mexicanos tambien la usan pero no sé si llegó allá por el intercambio comercial de los nativos o también crece allá por similitudes del clima.
El nombre científico del Achiote es Bixa Orellana (Orellana - descubridor del río Amazona cuya expedición salió de Quito), en la costa de Ecuador es usada por los tsáchilas para pintarse el pelo desde hace muchísimo tiempo, los varones se pintan el pelo y lo llevan así siempre.
En Ecuador ese producto se vende en varias presentaciones,
como pasta
aceite
en grano
molido
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