# Asado!
**URL:** https://www.turiver.com/t/asado/90939
**Category:** General
**Created:** [26 Mayo, 2011 09:26 UTC](https://www.turiver.com/t/asado/90939 "2011-05-26T09:26:12Z")
**Posts on this page:** 20
**Page:** 1
### Author:  [@Matias](https://www.turiver.com/u/Matias)
#### Post date: [26 Mayo, 2011 09:26 UTC](https://www.turiver.com/t/asado/90939/1 "2011-05-26T09:26:12Z")
En funcion de la charla que salio aca [¿Te gusta el Locro? - General - tuRiver](http://www.turiver.com/foros/general/45645-te-gusta-el-locro.html) inaguro (?) el sector para charlar todo lo referido al asado.
* * *
Primera pregunta… la parrila, varilla redonda o en V ?
---
### Author:  [@Matias](https://www.turiver.com/u/Matias)
#### Post date: [26 Mayo, 2011 09:26 UTC](https://www.turiver.com/t/asado/90939/2 "2011-05-26T09:26:12Z")
En funcion de la charla que salio aca [¿Te gusta el Locro? - General - tuRiver](http://www.turiver.com/foros/general/45645-te-gusta-el-locro.html) inaguro (?) el sector para charlar todo lo referido al asado.
* * *
Primera pregunta… la parrila, varilla redonda o en V ?
---
### Author:  [@Mariano\_A](https://www.turiver.com/u/Mariano_A)
#### Post date: [26 Mayo, 2011 09:26 UTC](https://www.turiver.com/t/asado/90939/3 "2011-05-26T09:26:36Z")
Viviría comiendo Asado.
---
### Author:  [@alatac](https://www.turiver.com/u/alatac)
#### Post date: [26 Mayo, 2011 09:28 UTC](https://www.turiver.com/t/asado/90939/4 "2011-05-26T09:28:26Z")
Uhhh pensé que estabas invitando a un asado ☹
---
### Author:  [@Max\_Power](https://www.turiver.com/u/Max_Power)
#### Post date: [26 Mayo, 2011 09:31 UTC](https://www.turiver.com/t/asado/90939/5 "2011-05-26T09:31:59Z")
El asado debería ser declarado emblema nacional.
---
### Author:  [@alatac](https://www.turiver.com/u/alatac)
#### Post date: [26 Mayo, 2011 09:35 UTC](https://www.turiver.com/t/asado/90939/6 "2011-05-26T09:35:43Z")
Prefiero varilla redonda, así la fritanga se va a la mierda
---
### Author:  [@Agus\_River](https://www.turiver.com/u/Agus_River)
#### Post date: [26 Mayo, 2011 09:35 UTC](https://www.turiver.com/t/asado/90939/7 "2011-05-26T09:35:48Z")
Este va a tar bueno:D:D:D
yo tuve varilla redonda y en V, la unica dif que encontre es el metodo para desechar la grasa , o cae en grasera(v) o cae abajo y luego se junta todo con la ceniza.
---
### Author:  [@Mardel](https://www.turiver.com/u/Mardel)
#### Post date: [26 Mayo, 2011 09:42 UTC](https://www.turiver.com/t/asado/90939/8 "2011-05-26T09:42:19Z")
[LEFT]Que rico lpm! Mi abuelo en la parrilla del quincho tuvo siempre varilla en v. No se si es mejor o peor pero le salian gloriosos los asados.
[/LEFT]
---
### Author:  [@Ges](https://www.turiver.com/u/Ges)
#### Post date: [26 Mayo, 2011 09:43 UTC](https://www.turiver.com/t/asado/90939/9 "2011-05-26T09:43:41Z")
Varilla en v o redonda. De ternera o muerte.
---
### Author:  [@Matias](https://www.turiver.com/u/Matias)
#### Post date: [26 Mayo, 2011 09:43 UTC](https://www.turiver.com/t/asado/90939/10 "2011-05-26T09:43:58Z")
> [@Berni](#):
>
> Prefiero varilla redonda, así la fritanga se va a la mierd
Coincido
---
### Author:  [@dienekes](https://www.turiver.com/u/dienekes)
#### Post date: [26 Mayo, 2011 09:53 UTC](https://www.turiver.com/t/asado/90939/11 "2011-05-26T09:53:14Z")
> [@Matias](#):
>
> > [@Berni](#):
> >
> > Prefiero varilla redonda, así la fritanga se va a la mierd
>
> Coincid
me sumo!
---
### Author:  [@Max\_Power](https://www.turiver.com/u/Max_Power)
#### Post date: [26 Mayo, 2011 09:54 UTC](https://www.turiver.com/t/asado/90939/12 "2011-05-26T09:54:14Z")
Quién era el forista que decían que comía la grasa sola por separado?
---
### Author:  [@MarianZep](https://www.turiver.com/u/MarianZep)
#### Post date: [26 Mayo, 2011 09:57 UTC](https://www.turiver.com/t/asado/90939/13 "2011-05-26T09:57:35Z")
Jalfo.
---
### Author:  [@Leonel\_P](https://www.turiver.com/u/Leonel_P)
#### Post date: [26 Mayo, 2011 09:57 UTC](https://www.turiver.com/t/asado/90939/14 "2011-05-26T09:57:38Z")
Como pueden comer la carne cuasi cruda?
---
### Author:  [@Rodrigo\_CS](https://www.turiver.com/u/Rodrigo_CS)
#### Post date: [26 Mayo, 2011 09:59 UTC](https://www.turiver.com/t/asado/90939/15 "2011-05-26T09:59:27Z")
A punto, no. Un poco menos cocida va como piña, bien jugosa
---
### Author:  [@MatiasC](https://www.turiver.com/u/MatiasC)
#### Post date: [26 Mayo, 2011 10:02 UTC](https://www.turiver.com/t/asado/90939/16 "2011-05-26T10:02:59Z")
Gran thread amigazo. El tema de la parrilla es discutido. Los asadores de campo sostienen que debe ser redonda, pero al ser redonda la grasa cae el fuego y el asado se ahuma con grasa. Tendo dudas sobre cual es mejor, pero en mi casa la parrilla es en forma de V (mas en este año electoral, ja).
Muy jugoso, jugoso, cocido o seco?
* * *
> [@Leeiio](#):
>
> Como pueden comer la carne cuasi cruda
No entendes nada…
---
### Author:  [@Leonel\_P](https://www.turiver.com/u/Leonel_P)
#### Post date: [26 Mayo, 2011 10:04 UTC](https://www.turiver.com/t/asado/90939/17 "2011-05-26T10:04:09Z")
La onda está en sentir lo saladito y crocante del vacío viejo, nada de cortarla y que salga sangre.
---
### Author:  [@JCh](https://www.turiver.com/u/JCh)
#### Post date: [26 Mayo, 2011 10:05 UTC](https://www.turiver.com/t/asado/90939/18 "2011-05-26T10:05:20Z")
Siempre mejor la varilla (redonda). Yo me hice hacer 1 hace unos 5 años en V… ufff LPM
Hago bastantes asados, en mi casa o en una de fin de semana.
Siempre me gustó jugoso y si estaba rojito mejor. Ahora los voy haciendo un poco más ‘a punto’ pero nunca seco.
Suelo hacer yo la compra de la carne:
asado siempre pido 2 a 3 kgs en un solo pedazo.
ahí le hago sacar la tapa. recién ahí le pido al carniza q me lo corte en tiras (no muy finas, claro)
secreto: la tapa es riquíssssssima pero si la dejan con el asado se seca y resulta incomible. asarla por separado es más rica q el vacío.
el vació antes cuando pesaban 2 o 2,5kg (hace 10 años) lo compraba entero. ahora compro lo mejor de vacío (según mi opinion): la punta. los carniceros te lo dán pero si sos cliente o hay q tirarle onda.
muy rico a la parrilla sale el matambre de cerdo con un poco de limón. queda marroncito, tostadito, crujiente…
chori no como más de medio; prefiero reservar espacio con carne. por ello suelo comprar salchicha parrillera que enrollo y ‘junto’ con escarbadientes. quedan bien sequitos y a los chicos les encanta.
algo muy rico de cerdo, obvio la bondiola. pero la hacemos al horno de barro que queda de puta madre. 1 hora envuelto en papel aluminio queda de putamadre. el pollo queda rico también en el horno.
y como estoy muy generoso, les voy a tirar un secreto de los chinchu para q no queden amargos. ATENTI !!! hay q pelarlos!!! siiiii… los recubre una piel muy finita q es la causal del sabor amargo. laburo chino pero bue… desp lo sé trenzar pero prefiero dejarlo sin, para q se cocine bien y quede bien crocante.
---
### Author:  [@Ges](https://www.turiver.com/u/Ges)
#### Post date: [26 Mayo, 2011 10:05 UTC](https://www.turiver.com/t/asado/90939/19 "2011-05-26T10:05:55Z")
Jugosooooooooo
---
### Author:  [@MatiasC](https://www.turiver.com/u/MatiasC)
#### Post date: [26 Mayo, 2011 10:08 UTC](https://www.turiver.com/t/asado/90939/20 "2011-05-26T10:08:02Z")
> [@Leeiio](#):
>
> La onda está en sentir lo saladito y crocante del vacío viejo, nada de cortarla y que salga sangre
Lo crocante es laparte de afuera. Como le vas a buscar lo crocante adentro???
JUGOSO O MUERTE.
Igualmente, si te gusta la suela esta bien, estas en todo tu derecho. Pero abri un thread sobre suelas que aca estamos hablando de asados 😉 🙂
[Página siguiente](https://www.turiver.com/t/asado/90939.md?page=2)